Ο Άρης Μπιτσώρης κατάγεται από την Μπαμπίνη Ξηρομέρου Αιτωλοακαρνανίας και μεγάλωσε στην Αθήνα. Σπούδασε Μαθηματικά στο Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο και εργάστηκε ως καθηγητής στη Μέση Εκπαίδευση, υπηρετώντας για χρόνια τη θέση του Διευθυντή. Παρόλο που ζει στη Θεσσαλονίκη, δηλώνει πως το μυαλό και η καρδιά του βρίσκονται στη Μπαμπίνη, το Ξηρόμερο και γενικότερα στην Αιτωλοακαρνανία. Πολυγραφότατος και με πλούσιο συγγραφικό έργο παρεμβαίνει «εμμέτρως πλην σαφώς» στις τοπικές εφημερίδες, σε λογοτεχνικά περιοδικά και στο οικολογικό περιοδικό «Βελανιδιά». Επίσης διετέλεσε διευθυντής της εφημερίδας “εν Μπαμπίνη”, ενώ πολλά έργα του έχουν ανέβει και στο θεατρικό σανίδι. Γράφει σάτιρες, στίχους για τραγούδια και έχει διασκευάσει, σε νεοελληνική απόδοση, στίχους αρχαίων ποιητών που περιέχονται στην Παλατινή Ανθολογία.