Ο Γιώργος Μεταξάς γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Βέροια. Από μικρός είχε τάσεις να βρίσκεται εντός της κουζίνας και να δημιουργεί πολλά γλυκά! Σπούδασε Μαγειρική Τέχνη σε δύο σχολές και εργάστηκε ως μάγειρας σε εστιατόρια και ξενοδοχεία. Πλέον δραστηριοποιείται επιχειρηματικά στον χώρο της εστίασης, ενώ είναι δημιουργός διαδικτυακών εκπομπών μαγειρικής, που προβάλλονται σε Instagram, Facebook και YouTube, τις οποίες παρουσιάζει με τη βοήθεια των παιδιών του. Έχει γράψει το βιβλίο μαγειρικής Απλά και Υγιεινά (2020, Αφοί Κυριακίδη - ΕΚΔΟΣΕΙΣ Α.Ε.) σε συνεργασία με τη διατροφολόγο Ξένια Παπαναστασίου. Παράλληλα, πραγματοποιεί επισκέψεις σε σχολεία και μαγειρεύει υγιεινές συνταγές μαζί με τα παιδιά. (Πηγή: "Εκδόσεις Θερμαϊκός", 2025)