Η ΤΖΕΣΙ ΙΝΣΟΣΠΕ είναι Γαλλίδα βιοχημικός. Έχει σπουδάσει μαθηματικά στο King’s College του Λονδίνου και έχει λάβει μεταπτυχιακό τίτλο (MSc) στη Βιοχημεία από το Georgetown University. Αποστολή της να μετατρέψει τις τελευταίες επιστημονικές ανακαλύψεις σε εύκολες συμβουλές που θα βοηθήσουν τους ανθρώπους να βελτιώσουν τη σωματική και ψυχική τους υγεία. Το πρώτο της βιβλίο, η ΕΠΑΝΑΣΤΑΣΗ ΤΗΣ ΓΛΥΚΟΖΗΣ, το οποίο μεταφράστηκε σε 41 γλώσσες, περιλαμβάνει τις ανατρεπτικές ανακαλύψεις της σχετικά με τον κεντρικό ρόλο της γλυκόζης σε κάθε πτυχή της ζωής μας, καθώς και έξυπνα κόλπα για τη διαχείρισή της. Η Τζέσι έχει δημιουργήσει τον δημοφιλέστατο λογαριασμό @glucosegoddess στο Instagram, όπου διδάσκει περισσότερους από ένα εκατομμύριο ανθρώπους πώς να αλλάξουν τη ζωή τους μέσα από τις διατροφικές τους συνήθειες. (Πηγή: "Εκδόσεις Ψυχογιός", 2023)